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初心忘れるべからず

初心忘れるべからず

「今、有名になった奴等にだってはじめあったんだよ!」

むかし全く仕事ができず、全く自信が持てなかった自分に上司がくれた言葉。

あれから11年が経った今、確かに製菓技術は向上し、自分のポジション、環境も大きく変わりました。

しかし、

人間的にもパティシエとしても男としてもまだまだ未熟

「初心忘れるべからず」

この言葉を心に留めて

一歩一歩

前に歩き続けていきたい。

2015-11-11 18:25:09

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