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2017 バレンタインデー

2017 バレンタインデー

こんにちは(^-^)!
プティタムール、パティシエの五十嵐です。

大分雪も消えて、少しずつ春の気配がしてきたようですが皆様、いかがお過ごしでしょうか?

もうじきバレンタインデーですね✨
当店でも連日、チョコレートを使った商品作りを行っています。

今年の当店のバレンタインデーのテーマは


「オーガニック・ラヴ」

です。

オーガニックは有機栽培のことで昨今ではすっかりお馴染みのフレーズとなりましたが
その本質は意外と知られていない部分が多いようです。

僕は専門家ではないので、その全てをここに記することは出来ませんが
今回使用するKAOKA社のオーガニック・チョコレートについて簡潔に説明させて頂きます。


・原則として農薬や化学肥料は使わない。
 主原料のカカオ豆だけでなく砂糖・バニラ・レシチンなど、材料全てが有機栽培で作られた物を使うほど徹底している。

・通常より、遥かに手間もコストもかかる!


・生産方法や製造工程において大変厳しい審査基準(ECOSERT~ヨーロッパで規定する有機栽培方法に適合した製品を検査、認定する機関~および有機JAS)の認可を受けている。

・カカオの栽培からチョコレートの製造までを一貫して行っている。

・カカオ生産者のために基金の設立から技術指導、機材提供、長期的な取引を約束するなどフェアトレード活動を推進している。

簡潔な説明で申し訳ありません
でも
非常に素晴らしいマインドを持ったチョコレートだと、少しでも感じていただければ幸いです。


「なぜオーガニックチョコレートなのか?」


これだけ科学技術が発達した現代の中で、あえて自然の物で美味しいチョコレート作りに挑戦し
数々の困難を乗り越えて生まれたチョコレート。


尊く、ピュアでありながら、とても逞しいと思いませんか?

この素晴らしい素材を使ったお菓子を常日頃、仕事に育児に恋愛に頑張っている皆様へお届けしたいと思いました。

それが今回、このチョコレートを使った理由です(*^_^*)

 


プティタムール 2017 バレンタインはこのオーガニック・ショコラをメインに厳選された数々のチョコレートを使った商品を多数ご用意して
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ぜひ一度お立ち寄りくださいませ。









 
 

2017-01-29 20:49:49

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