上越うまい店
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食材を選び抜くことは美味しいお菓子作りに欠かせません。

プティタムールではパティシエが厳選した世界中の
高品質な素材を用いてお菓子作りを行っています。




バター
乳の豊かなコクと爽やかな風味を持つ

北海道産バターを使用。ショートニング・マーガリンなど合成油脂系は一切使っておりません。


味わいはもちろんのこと、
徹底した衛生管理のもとで育まれた鶏卵を
専門業者から仕入れています。


小麦粉
増田製粉「特宝笠ゴールド」や
江別製粉「ドルチェ」など最高品質の小麦粉のみを使用。
仕入れてから少なくても半年の間に使い切り
夏期はエアコンの効いた部屋におくなど品質・鮮度の維持に努めています。


米粉
新潟県産コシヒカリ100%の美味しい米粉です。
さまざまな米粉を試した中で最も洋菓子に適していると感じたものを選びました。


チョコレート
ヴァローナやカカオバリーなどフランスの名門ブランドや
不二製油・大東カカオといった国内で製造されたのフレッシュで美味しいチョコレートのみを使っています。


その他フルーツやナッツといった材料は全て
厳しい基準をクリアした高品質な物のみを使用。

良質な素材たちが作り出す味のハーモニーをお楽しみください。